吴仪说，要针对重点产品，重点单位和重点区域，做好农产品，加工食品，流通领域食品，餐饮消费，药品，猪肉，进出口产品和涉及人身健康安全产品等８个方面专项整治，达到以下主要工作目标：全国大中城市农产品批发市场１００％纳入质量安全监测范围，食品生产加工企业１００％取得食品生产许可证，小作坊１００％签订食品质量安全承诺书，乡镇，街道，社区食杂店１００％建立食品进货台账制度 世界杯投注，彻底解决县城以上城市的餐饮经营单位无证照经营问题，禁止和取缔以公众人物，专家名义证明疗效的药品广告，县城以上城市生猪进点屠宰率实现１００％，乡镇达９５％，家用电器，儿童玩具等１０类涉及人身健康安全产品的生产企业１００％建立质量档案，要通过整治，建立两个链条，一个体系和一个网络，即：建立从产品设计，原料进厂，生产加工，出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条，建立从种植养殖，生产加工，流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，建立产品质量和食品安全的质量追溯和责任追究体系，建立覆盖全社会的产品质量监管网络。
吴仪对开展专项整治提出六点要求：（一）结合实际，确定好本地本部门专项整治的目标，任务和重点，每一项任务，每一个目标，都要分解落实到基层，落实到具体的产品，单位和生产经营者，（二）标本兼治，采取强有力的工作措施，对生产经营者的违法违规行为 体育投注，要坚决纠正和查处，严格实施国家各项强制性标准，严格准入许可，严格全过程监管，对存在安全隐患的产品，生产者必须负责召回，销售者必须停止销售，（三）牢固树立大局观念，相互支持，协同配合，不搞本位主义，不推诿扯皮，不搞地方保护，对于跨区域，跨部门的大案要案，搞好联合执法，有关行业协会和中介组织要发挥行业自律作用，（四）建立健全严格的工作责任制，县级以上地方政府要负总责，要把发现和消除质量安全隐患的责任落实到每个相关部门，每个地方，每个企业和店铺，明确生产经营者是第一责任人，强化检测机构，检测人员的责任，（五）掌握，运用好法律和政策武器，认真学习贯彻《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》，依法开展整治，依法严惩重大制假售假违法犯罪行为和造成严重后果的违法分子，（六）切实加强对专项整治的领导，充分发挥新闻媒体的宣传和舆论监督作用，广泛发动和正确引导公众参与，形成生产安全产品，销售安全产品，使用安全产品的良好社会氛围。
吴仪强调，要在开展专项整治、解决突出问题的同时，全面加强基层基础工作，全面加强各种涉及人身健康安全产品的全过程监管，全面强化生产经营者的质量责任，全面增强全社会的质量意识，把我国的产品质量和食品安全提高到一个新的水平。
