第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》，加强对调味品的卫生监督管理，制定本办法， 第二条 本办法管理范围系指酱油，食醋，味精，食盐(其中包括海，井，矿，湖盐)，复合调味品等， 第三条 生产加工调味品不得使用变质或未去除有毒物质的原料，生产用水应符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》，使用食品添加剂应符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》， 第四条 调味品生产要不断改革工艺，使机械化，密闭化生产逐步代替手工操作，在采用新工艺生产新产品时，须经省，自治区，直辖市食品卫生监督机构审查同意，方能投产， 使用新菌种时，应按《新资源食品卫生管理办法》进行审批后，方能投产， 第五条 调味品生产车间应整洁，不积水，地面墙裙应用不透水材料建筑，制曲车间应便于洗刷和定期消毒，所使用的菌种应定期进行鉴定，防止污染和变异产毒， 第六条 生产，加工，贮存，运输，销售过程中所用的容器，用具，管道，包装用品和涂料必须符合相应的卫生标准，容器，用具应经常洗刷，消毒， 原料，半成品，成品应存放在清洁干燥的室内，食用盐成品应有包装，防止污染， 第七条 酱油，食醋成品应采取有效的消毒措施， 第八条 不得用味精废液配制酱油， 用酸水解法生产酱油，须经省级食品卫生监督机构批准， 第九条 各生产部门应对原料，半成品，成品进行检验，成品符合卫生标准方可出厂 世界杯投注， 第十条 碘缺乏病地区，应根据卫生部门的要求，在食盐中加入适量碘，加碘食盐应有小包装，做到货款分开，包装用纸应清洁卫生， 第十六条 严禁销售霉烂，变质，不符合卫生要求的肉品，售卖肉馅(搅肉)时必须用新鲜，干净的肉做原料，做到无毛，无血，无异物，搅肉机使用前后应洗刷，保持干净， 第十七条 食品卫生监督机构对生产经营者应加强经常性卫生监督，根据需要无偿抽取样品进行检验，并给予正式收据， 第十八条 违反本办法的，根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》的有关规定追究法律责任， 第十九条 本办法由卫生部负责解释， 。
