从2002年起，北京市建立了流通领域食品市场准入制度，通过一系列措施，包括对37类重点食品在进入市场环节实施标准准入 世界杯投注，协议准入，食品备案，索证索票，在食品市场交易环节实施统一检测，全程追溯，信用监管，综合执法，在食品退出市场环节实施协议退出，强制退出，限期追回，无害化处理等，有效控制食品在流通领域的全过程。
北京市建立健全了食品安全的科学评估，市场准入，监测与监督抽查 体育投注，突发事件应急处理，信息归集发布和日常监督协调六项机制，对重大食品安全事件和监测抽查结果予以科学评估，综合执法，统一发布。
北京市利用现代科技手段，提高食品安全监管效能，市食品安全监控中心密切关注国内外食品安全动态，建成了覆盖内部综合业务网，北京市政务专网，互联网和移动执法网等四个网络，以及包括日常监管，信息发布，统计分析 皇冠体育，地理信息等功能模块的首都食品安全监控系统，还在100个生产基地和企业应用了IC卡和条形码追溯系统。
